鮨處 よし信

秋の味覚🍁生筋子の醤油漬け

秋の味覚🍁生筋子の醤油漬け

2023/09/12

秋の味覚🍁生筋子の醤油漬け

未成熟な状態で卵巣膜に覆われいる筋状につながった卵を、潰さない様に丁寧にほぐしています。

筋子本来の味を損なわない様に薄味に仕上げました!

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